 |
 Photogallery: ))))
Total disscussion threads: 1 Pages: 1
«« « 1 » »»
Post reply
 |
|
Салат ромен, головка 1 шт
Оливковое масло 1 стакан
Французский хлеб, нарезанный крупными кубиками 200 г
Чеснок 2 зубчик
Вустерширский соус 1 ч.л.
Сухая горчица 1 ч.л.
Лимонный сок (лучше фреш) 2 ч.л.
Свеже-молотый черный перец 1 ч.л.
Соль крупного помола 1 ч.л.
Яичные желтки (комнатной температуры), крупные 2 шт
Сыр Пармезан, тертый 0.50 стакан
Креветки тигровые 13 шт
Пармезан, стружка по вкусу
Приготовление соуса для салата
Давленым чесноком смазываем внутреннюю часть миски для приготовления соуса. После остатки чеснока убираем и выкидываем. Выкладываем в миску яичные желтки. Добавляем сухую горчицу, вустеширский соус и лимонный сок. Начинаем взбивать и постепенно добавляем оливковое масло. Если соус очень густой, можно слегка разбавить его водой.
Приготовление салата
Салатные листья рвем руками на крупные кусочки. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем в нем креветки до золотистой корочки. Соус переливаем из миски в другую посуду, но оставляем небольшую часть на дне и стенках миски. Присыпаем остатки соуса тертым пармезаном (или другим твердым сыром) и выкладываем в миску салатные листья. Перемешиваем салат деревянной лопаткой, чтобы соус их полностью покрыл. Обратите внимание, что листья должны быть только смазаны соусом, а не плавать в нем. В конце добавляем в салат крутоны и перемешиваем.
Приготовление крутонов
Хлеб нарезаем крупными кубиками и обжариваем в разогретом масле до румяной корочки. |
 |
|
|
Post reply
Total disscussion threads: 1 Pages: 1
«« « 1 » »»
|
 |
